Titre du reportage
Quelques mots sur le sujet du reportage.
Qui sommes-nous ?
Notre exploitation
Une ferme familiale à Marsolan, dans le Gers, où nos Porcs Noirs grandissent en plein air aux côtés des Blondes d'Aquitaine.
Notre histoire
La naissance de Duo Gascon
2023Premiers Porcs Noirs
L'aventure Duo Gascon, c'est l'histoire de Mathieu et Sarah, frère et sœur, issus de plusieurs générations d'éleveurs et d'agriculteurs. Leur ferme est située dans le département du Gers, sur le petit village de Marsolan. C'est dans un environnement vallonné et boisé que leurs parents, grands-parents et arrière-grands-parents ont construit cette propriété mêlant cultures céréalières et élevage bovin.
Mathieu, après une formation agricole et quelques années au sein d'une propriété voisine, souhaite prendre la tête de sa propre exploitation reflétant ses valeurs. Il s'installe en 2020, en cultures céréalières raisonnées : soja, orge de brasserie, tournesol, luzerne. Il choisit de développer ses cultures dans le respect des ressources de sa terre et de la biodiversité qu'elle abrite.
En parallèle, Mathieu aspire à diversifier l'élevage sur la ferme familiale, idée qui séduit également Sarah.
Les voici réunis autour de ce projet commun : la vente en direct des produits issus de leur ferme, en toute transparence, de l'élevage jusqu'à la transformation. Ils décident de mener leur élevage en plein air intégral, dans le respect de la nature et de leurs animaux. Ils accueillent ensemble leurs premiers Porcs Noirs en janvier 2023, une race rustique, chère au duo.
Sarah, amoureuse de son terroir, souhaite également promouvoir toute la richesse de la Gascogne, conciliant savoir-faire ancestraux, produits d'exception et circuit court. Pendant plusieurs semaines, elle a parcouru les routes à la rencontre de producteurs passionnés, cultivant les mêmes valeurs. Elle en revient les bagages chargés de produits authentiques et savoureux, à faire découvrir et partager sans modération.
Réunir les produits de notre élevage familial, avec ceux d'amis producteurs locaux : Duo Gascon était né.
Les grandes étapes
Une ferme qui grandit
2020
Installation de Mathieu
Cultures céréalières raisonnées : soja, orge de brasserie, tournesol, luzerne.
2023
Nos premiers Porcs Noirs
En janvier, Mathieu et Sarah accueillent leurs premiers Porcs Noirs, élevés en plein air intégral.
2024
La boutique de Fleurance
De mars 2024 à février 2025, une boutique de producteurs dans le local de la Poussinière, à Fleurance.
2027
100 hectares de plus
En février, un nouvel ouvrier rejoint l'exploitation pour cultiver 100 hectares supplémentaires. Année à confirmer
Demain
La transformation bovine
À plus long terme, nous souhaitons proposer la transformation de produits bovins. À valider
Ils parlent de nous
Duo Gascon dans les médias
De nos premiers Porcs Noirs à aujourd'hui, la ferme a fait du chemin. Télévision, presse, web : revivez notre parcours en images.
Échappées belles
Duo Gascon apparaît dans le magazine de découverte Échappées belles.
À fournir vidéo (fichier ou lien), date de diffusion, titre de l'épisode et contexte du tournage
Notre parcours dans les médias
Titre du reportage
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Quelques mots sur le sujet du reportage.
À fournir liste des passages médias (TV, presse, radio, web) avec date, média, titre et vidéo ou article, à classer du plus ancien au plus récent
L'équipe
Ceux qui font Duo Gascon
Une famille, des amis, et des mains passionnées : voici les visages derrière nos produits.
Éleveur & céréalier
Mathieu
Installé en 2020, il conduit les cultures et l'élevage de nos Porcs Noirs en plein air.
Gérante · vente & marchés
Sarah
Elle fait le lien avec vous : boutique, marchés, AMAP de Ramonville. C'est aussi votre contact au 06 71 49 66 30.
Portrait de Christine
à fournir
à fournir
Éleveuse de Blondes d'Aquitaine
Christine
Notre maman conduit sa propre exploitation : un troupeau de Blondes d'Aquitaine et 180 hectares de prairies.
Portrait à fournir
Ouvrier agricole
Prénom
Il rejoint l'exploitation en février pour les 100 hectares supplémentaires.
Portrait à fournir
Notre ami charcutier
Prénom
Installé sur une commune voisine, il transforme nos produits avec nous dans son atelier.
Nos Porcs Noirs
Robe noire, oreilles pendantes, caractère très doux
Aux traits physiques reconnaissables par sa robe noire et ses oreilles pendantes, le Porc Noir a également un caractère très doux.
Sa particularité la plus reconnue est la saveur de sa viande, rouge vive et persillée de bon gras. La qualité de nos produits provient également des conditions d'élevage de nos porcs et du savoir-faire charcutier de notre transformation.
Conditions d'élevage
Le plein air intégral, à leur rythme
Nos porcs évoluent sur des parcours constitués de prairies et de bois, à leur rythme, pendant minimum 14 mois. Chaque groupe de 20 porcs bénéficie d'un parc de 2 hectares, leur permettant de gambader et de fouir.
Les porcs se nourrissent des végétaux, insectes et larves qu'ils trouvent dans leur environnement. Ils bénéficient également d'une ration de céréales adaptée à leur stade de croissance et à leurs besoins saisonniers. Les céréales utilisées proviennent pour partie de la ferme et sont complétées avec d'autres céréales provenant exclusivement de la région. De la paille et du foin produits sur la ferme complètent leur alimentation.
14mois
d'élevage minimum, en plein air
2hectares
de prairies et de bois par parc
20porcs
par groupe, pas davantage
8semaines
l'âge de nos porcelets à leur arrivée
Une ferme, deux élevages
Nos cochons et les Blondes d'Aquitaine
Sur la ferme, nos Porcs Noirs cohabitent avec les Blondes d'Aquitaine de Christine, notre maman. Elle conduit sa propre exploitation : son troupeau et 180 hectares de prairies.
Nous développons aujourd'hui la production d'aliment à la ferme, pour nos cochons comme pour les vaches de Christine : une façon de maîtriser encore mieux ce que mangent nos animaux.
À compléter comment se passe la cohabitation au quotidien (parcours partagés, rotation des prairies…) · photo des Blondes d'Aquitaine de Christine à fournir
Photo provisoire
Photo provisoire
Transformation
Le savoir-faire d'un ami charcutier
La transformation de nos produits est faite dans l'atelier d'un ami charcutier, installé sur une commune voisine. Ensemble, nous nous occupons de la découpe pour obtenir les morceaux de viande fraîche, de la confection des différentes recettes de bocaux ainsi que de la mise au séchoir et du bon contrôle de la maturation des salaisons.
Son savoir-faire artisanal associé à notre culture charcutière familiale subliment la qualité de nos produits.
Nos valeurs d'éleveurs
Traçabilité, transparence, transmission
Nous maîtrisons du début à la fin notre production pour garantir traçabilité et transparence, avec la volonté de vous transmettre notre passion et notre vision de l'agriculture.
Traçabilité
C'est pouvoir vous raconter l'origine et l'histoire de nos produits : l'accueil de nos porcelets à tout juste 8 semaines, l'engraissement, l'abattage, la transformation. Nos produits sont transformés par nos soins et vendus en direct lors de marchés ou via notre site internet. Vous pouvez également les retrouver dans différentes épiceries fines de la région.
Transparence
C'est vous permettre de connaître notre processus d'élevage et de transformation. C'est vous parler des conditions de vie de nos animaux, de leur alimentation, des ingrédients de nos recettes… en clair, c'est pouvoir répondre à vos questions en toute simplicité.
Transmission
C'est partager avec vous notre vision de l'élevage afin de refaire naître entre l'éleveur et le consommateur ce lien de proximité et de confiance ancestral.
En images
La ferme au fil des saisons
À fournir photos des Blondes d'Aquitaine, de Christine, du nouvel ouvrier, de l'atelier de transformation et des saisons (hiver, printemps)
Goûtez la différence